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          新型職業農民培養

          大棚蔬菜栽培技術十講

          添加時間:2018-04-11 17:07:06   瀏覽次數:9827  

                 蔬菜是人民生活中不可缺少的副食品,人們要求周年不斷供應新鮮、多樣的蔬菜產品,僅靠露地栽培是很難達到目的的,尤其是我國北方地區無霜期短,而長江流域地區雖然冬季露地能生產一些耐寒蔬菜,但種類單調,且若遇冬季寒潮或夏秋暴雨,連綿陰雨等災害性天氣,則早春育苗和秋冬蔬菜生產都可能會受到較大的損失,影響蔬菜的供應。大棚栽培蔬菜可促進早熟、豐產和延長供應期,是人類征服自然、擴大蔬菜生產、實現周年供應的一種有效途徑,是發展"三高"農業、振興農村經濟的組成部分,是現代農業的標志之一。 而利用大棚進行蔬菜栽培可利用保護設備在冬、春、秋進行蔬菜生產,以獲得多樣化的蔬菜產品,可提早和延遲蔬菜的供應期,能對調節蔬菜周年均衡供應,滿足人們的需要起重要作用。

          第二講 下挖式日光溫室建造技術
          一、選址
          建造日光溫室應選在地勢平坦,土壤肥沃,土層深厚,光照和通風條件良好,排灌方便,交通便利的地方。
          二、場地規劃、劃線
          日光溫室的方位要求座北朝南,南偏西5-8度,以延長午后的日照時間,一般采取東西延長進行建造,日光溫室的適宜長度一般以80-100米為宜,寬度目前以8~10米為宜,高度4.5米左右。相鄰溫室之間的間隔距離一般以前邊溫室的脊高為基數,間隔距離等于前邊溫室脊高的2.5~3倍。溫室左右距離一般是5米左右。
          劃線:在規劃好的場地內,首先要放線定位,先將準備好的線繩按規劃好的方位拉緊,用石灰粉沿著線繩方向劃出日光溫室的長度,然后再確定日光溫室的寬度,注意劃線時,日光溫室的長與寬之間要成90℃夾角,劃好線,夯實地面就可以開始建造墻體了。
          三、墻體的建造
          墻體是日光溫室的主體部分,包括后墻和山墻,它不但能支撐封閉溫室,起到保溫作用,而且還具有白天積蓄熱量,夜晚釋放熱量,穩定溫室夜間溫度的作用,所以必須要有足夠的厚度。下挖要比當地最大凍土層厚度多30㎝ ,涿鹿縣一般下挖80-100㎝。
          建造墻體時要求墻底南北寬度要求在6米之間,用挖掘機就地下挖80-100㎝取土,每次上50厘米厚的松土,就用推土機來回滾壓2-3次;最后把墻頂壓實。
          切墻:按照后墻底部寬4.5米,上面寬2米,厚2.5米,山墻底部寬4米,上面寬2米的標準用挖掘機砌墻,切墻時要有一定的傾斜度,上窄下寬,傾斜度在10度左右為好。切齊以后的后墻南面高度3.5米。
          四、平整棚底
          用挖掘機對棚底進行平整,再用大水進行漫灌,有利于埋好立柱,以免立柱下沉。
          五、添加立柱、橫梁
          為了提高日光溫室的抗壓能力,立柱一般采用水泥預制件做成。立柱12*12厘米,長4.8米,下埋50厘米。豎立柱前,隔2.6米左右先挖一個深為50cm左右的小土坑,為了保證后立柱的堅固性,可在小坑底部放一塊磚頭,然后將后立柱豎立在紅磚上部,最后將小坑空隙部分用土填埋,并用腳充分踩實壓緊。
          橫梁使用2寸鋼管,置于立柱頂端,呈東西延伸。
          六、搭骨架
          方法為:1.在東西墻上拉鋼絞線,數量10-11道。2.將鋼架拉上預定位置,而后用鐵絲將鋼架捆綁在鋼絞線上,以防倒伏。3.將鋼架的上端捆綁在后立柱上,注意鐵絲頭要向下彎,以避免扎壞后屋面上薄膜,下端立在30厘米高的臺基上,糾正好鋼架的上下方向,從而使鋼架保持上下一致。4.竹桿應選粗細一致。粗頭朝外,細頭對接,所有的竹桿綁好后的應高度一致,每根鋼架中間放3根竹竿,用鐵絲將其固定。
          七、后屋面
          日光溫室的后屋面主要由后立柱、后橫梁、椽子及上面鋪制的保溫材料四部分構成。后屋面仰角應在35-40度之間,以利于溫室采光。后屋面的薄厚和寬窄對溫室的保溫防寒有著重要的關系。為增強保溫防寒能力,后屋面厚度應不少于30厘米,寬2米,其投影長度應維持在1.2米左右,以減少遮光。
          椽子的作用主要是將后立柱、橫梁緊緊固定在一起,其一端壓在后橫梁上,另一端壓在后墻上。鐵椽子3米遠一根,中間使用木頭椽子。
          在北方大部分地區,后屋面多采用玉米桿、稻草或草苫進行覆蓋,在整個后屋面上部鋪一層塑料薄膜,然后再將保溫材料鋪在塑料薄膜上,草苫覆蓋好以后,可將塑料薄膜再蓋一層,為了防止塑料薄膜被大風刮起,可用些細干土壓在薄膜上面,再鋪泥壓實。后屋面的建造就完成了。
          八、覆膜
          薄膜選用抗老化,無滴,透光,防塵,防霧,保溫性能良好的聚氯乙烯無滴膜。覆膜時,選擇晴朗無風的天氣,采用一塊大膜,一塊小膜的兩塊薄膜覆蓋方法。棚面用一大膜罩起來,頂部用一塊小膜把它接起來,先在棚兩邊挖一道寬深各20厘米溝,然后把棚膜拉在架上,調整好后,迅速將一面膜邊壓入溝中,回土踏緊,然后在另一邊將棚膜拉展后也迅速將膜邊壓入溝中,回土踏實。為防大風揭棚,須在棚面上加施壓膜線,壓膜線的兩端一定要系緊系牢,其數量視當地的風大小而定,涿鹿縣一般是1.5米遠一根。
          九、覆蓋物
          覆蓋材料主要用的是草苫,草苫主要用稻草制作而成,草簾要求厚、新、干燥、密度要大、經繩要密。而且需雙層覆蓋,最大限度地減少夜間熱量的散失。
          十、卷簾機和管理室
          卷簾機選用前屈伸臂式的,優點是質量穩定,壽命長,安全性能好,維修方便、快捷。
          根據自己的實際需要,在大棚的東側或西側建造管理室,以便于以后的日常管理。至此一個完整的冬暖式日光溫室就建好了。


          第三講 日光溫室茬口安排的基本原則

          一、以市場為導向確定蔬菜種類和品種
          根據當地、當年的市場行情選定蔬菜種類。比較穩妥的方法是種植常年需求量較大、價格相對穩定的蔬菜,同時也可以避開生產過剩的季節和蔬菜種類,種植供不應求的“缺貨”。日光溫室多用于冬季反季節生產,而元旦、春節兩個節日正處于嚴冬期間,此時市場對蔬菜需求量大,應該作為種植的重要考慮因素。
          二、對當地氣候條件和日光溫室的采光、保溫性能作客觀估計
          冬天的晴天日數(日照時數)對茬口的安排至關重要,如果遇到長時間的低溫,少日照天氣,兩次低溫少日照時間都超過半個月,會致使多數大棚黃瓜、番茄凍死,造成嚴重的生產損失。所以在安排茬口時,要根據當地的氣候特點、當年長期氣象預報、以及日光溫室的設施條件作出客觀的評估。
          三、根據溫室種植前茬確定輪作倒茬
          由于同類蔬菜的營養需求和病蟲害大致相同,所以輪作是合理利用土壤肥力、減輕病蟲害的有效措施,也是提高勞動生產率和設備利用率的重要措施。輪作應該掌握的幾個原則為:
          1、根據吸收營養的不同、根系深淺的不同互相輪作。如:消耗磷肥較多的果菜類應該與消耗氮肥較多的葉菜類、消耗鉀肥較多的根莖菜類輪作;深根系的茄果類、豆類、根菜類應該與淺根系的葉菜類、蔥蒜類等輪作。
          2、不能互相傳染病蟲害。如果前茬某種病蟲害嚴重,除棚內要嚴格消毒滅菌外,下茬不能安排易感同種病害的同科作物。
          3、要考慮改進土壤團粒結構。可能的情況下,在輪作中適當配合豆科、禾本科蔬菜的輪作,增加有機質,以改良土壤團粒結構,提高肥力。
          4、注意不同蔬菜對土壤酸堿度的要求。豆類的根瘤菌會給土壤遺留較多的有機酸,連作會導致減產。
          四、根據生產者種植水平確定種植品種。
          日光溫室蔬菜栽培對管理技術要求較高,要求生產者有較高的文化素質、技術水平以及管理經驗。生產者應該循序漸進,通過實踐積累經驗,不斷提高。初次進行溫室栽培時可先選技術要求較低、栽培管理比較容易的蔬菜種類種植,與此同時,根據具體情況摸索種植技術要求較高的蔬菜,為日后從事高效益、高難度的蔬菜生產創造條件,以達到穩產、保收、增值的目的。
          五、避免苗期處于最寒冷季節
          蔬菜作物苗期抗寒、抗逆性差。如黃瓜對氣候反應非常敏感,冬季生產風險性大,因此在安排茬口時,應盡量使苗期避開12月至翌年1月的寒冷期,保溫性能差的溫室尤其要考慮這一點。
          第四講 災害性天氣日光溫室管理對策
          日光溫室蔬菜生產,主要是在冬季和早春進行。如遇到大風、暴風雪、寒流強降溫、連續陰天和久陰驟晴等災害性天氣,應及時采取相應的對策,減少損失。
          一、大風天氣
          1、白天遇到大風天氣,一旦出現薄膜有鼓起現象時,當即拉緊壓膜線,或放下部分草苫壓在溫室前屋面的中部。
          2、夜間遇到大風天氣,容易把草苫吹的七零八落,使薄膜暴露出來,嚴重時薄膜破損,會遭受嚴重損失。所以日光溫室管理,必須時刻注意天氣變化,遇到大風的夜間及早采取措施。有卷簾機的冬天西北風多,應在大棚西墻上用口袋裝土壓實西邊草苫;春天東南風多,應在大棚西墻上用口袋裝土壓實東邊草苫。沒有卷簾機的中間也應該用口袋裝土壓實。
          二、寒流強降溫
          陰天或降雪后又遇到寒流強降溫天氣,溫室內儲存的熱量少,容易遭受凍害。遇到這種情況,采取以下措施:
          1、采取臨時扣中、小拱棚,棚面增加紙被、無紡布、整塊舊塑料布、草苫等補救措施。
          2、高棵作物不便于扣棚時,可臨時輔助加溫。較為簡易的辦法是在溫室外利用廢舊鐵筒、盆等器皿放入木炭或玉米芯點燃,待到不冒煙沒有明火時再放入溫室內,每10米放1盆,可有效提高室內溫度。
          3、溫室遭受凍害多在溫室的前部,因此遇到寒流強降溫天氣時,夜間在靠近前底腳處,加蓋一塊活動草苫 ,晚上落簾后立起,白天起簾時放倒。
          三、雪天
          1、小雪在雪后要及時清雪,降雪天氣一般溫度不很低時,為防止草苫被浸濕,可將其卷起,等雪停后,清除積雪再放下。
          2、降雪同時降溫的情況下,不宜卷起草苫。嚴寒冬季或早春有時出現暴風雪天氣,不但雪量大,北風也強烈。遇到這種天氣,應及時清除積雪。防止積雪過厚,把溫室的拱架壓垮,造成嚴重后果。下雪時間長,不能一天不卷苫,要在中午卷苫1~2m高,讓室內見光1~2h。
          四、連續陰天或雪后驟晴
          1、遇到陰天,只要溫度不是很低,就應該揭開草苫。一般陰天,或有短時間露出太陽,室內溫度就會有一定程度的升高。另外,如果在溫室后部張掛反光幕,在陰天時也會起到一定增光和提高溫度的作用易造成,連續陰天病害易侵染和發生,可及時用煙霧劑進行防治。
          2、日光溫室冬季有時遇到連續陰雨(雪霧)天氣,天氣突然轉晴,要應先間隔揭開草簾,不要全部揭開草苫,否則葉片會出現萎蔫現象,特別是葉片較大的黃瓜、西葫蘆等最為嚴重。開始是暫時萎蔫,如果不及時采取措施,得不到恢復,就會成為永久性萎蔫,在溫室遇到連陰或雪后驟晴時,揭開草苫后必須注意觀察。發現葉片萎蔫,立即把草苫蓋上一部分,等到葉片恢復正常后再揭開草苫。再出現萎蔫時,又把一部分草苫蓋上,如此反復,堅持不懈,直到不再出現萎蔫為止。
          第五講 溫室辣椒栽培技術
          近年我縣溫室大棚發展迅速,其中溫室辣椒的栽培占有較大的比例,現就溫室辣椒栽培的幾項技術要點介紹如下。
          一、品種選擇
          溫室辣椒,在選擇品種上,應以大果型辣椒為主,選擇尖形,適應市場需求辣味濃的品種。例如:迅馳,尖椒王。
          二、育苗:
          1、育苗時間 一般在10月上旬。
          2、苗床準備 在溫室內做成寬1-1.2米的畦,深翻15-20厘米,鈀平畦面,鋪上配制好的營養土10-12厘米,踏實鋪平準備播種。
          3、床土的配置 床土要采用沒有種過茄果類的疏松田土,最好是大田土,(加6份土加充分腐熟的有機肥4份,過篩后混勻,每方土另外再加過磷酸鈣300克,三元復合肥50克以增加土壤養分。)
          4、溫水浸種 (先將種子放在30℃的水中浸泡15分鐘,然后投入到55-60℃的熱水中燙種,不斷地攪拌,使種子受熱均勻,直到水溫降到30℃時,停止攪拌,再用清水繼續浸泡12-14小時后將種子撈出,洗凈后催芽。也可用藥劑浸種,用高錳酸鉀溶液浸種,可殺死部分附著在種子表面的病菌。)
          5、催芽 將浸泡好的種子用干凈的濕毛巾發芽,放在暖氣上,在20-30℃下保濕催芽,每天翻種1-2次,3-4天后有60%-70%露白時,即可播種。
          6、播種 播種前2-3天苗床灌足底水,把辣椒種子均勻地播灑在苗床上,分兩次覆土,待所覆土稀釋滋潤后,再覆第二次土,這樣可以預防苗期猝倒病,覆土厚度1厘米,覆土后再蓋上地膜保濕保溫,5-6天出苗,在下午撤去地膜。
          7、播種后的管理 當大部分幼苗出土后,及時撤去地膜,降低溫度,適當進行通風,白天保持在23-25℃,夜間保持在15-17℃,以防土壤。當真葉露頭時,白天25-30℃,夜間在15-18℃,分苗前3-4天,應降低溫度,進行煉苗。白天在25℃左右,夜間在15℃左右,一般不灌水,若土壤缺水,可用噴霧器灑水補充水分。這期間預防苗期猝倒病,還要防止外界傳播的白粉虱。
          8、分苗 在2-3片真葉時進行分苗。分苗前一天清灌一次水,以避免起苗時傷根,采用單株移苗,營養土要比營養缽低2厘米左右,以便于澆水,栽苗后及時灌水,緩苗期間5-7天不通風,要到晚上叩上小拱棚防寒,白天溫度保持在28-30℃,夜間在15-17℃,低溫20℃,促進緩苗,為防止中午的高溫引起幼苗的萎蔫,要適當遮蔭。
          9、分苗后的管理 移植苗后,白天在20-25℃,夜間在15-17℃,注意防止徒長,移苗后灌一次水,此后一般不灌水,以免降低土溫,當幼苗長到5-6片葉以后,把營養缽距離拉大,使幼苗充分接受陽光,可選擇晴天中午灌水,并在葉面上噴濕葉面肥。
          10、煉苗 早春茬辣椒定植前5-6天要進行煉苗,逐漸降低夜溫,定植前溫度可短時間降到3-10℃,使幼苗能適應定植后的條件。
          11、壯苗的標準 根白色,粗壯,須根多,莖短粗,葉肥厚,葉片濃綠有光澤。株高10-18厘米,有10-12片真葉,無病蟲害。
          三、定植前的準備
          1、溫室消毒。前茬作物收獲后,應清除殘株雜草進行消毒,每立方米溫室空間用硫磺2克,80%敵敵畏及據木8克,混合后點燃,封閉一夜,次日大放風。
          2、整地施基肥。每畝撒施有機肥5000-6000公斤,深翻25-30厘米,使糞土摻勻,然后鈀平,80厘米大行距起壟,壟高15-20厘米,并覆蓋地膜,行距30-40厘米。
          四、定植
          一般在2月上旬定植,每穴一株,每穴30-40厘米,每畝定植3300-4000株,定植后立刻澆水,并澆透。
          五、定植后的管理
          1、緩苗期的管理。定植后正是低溫季節,要采取保暖防寒措施,緩苗期間不放風,白天溫度保持在28-32℃,夜間18℃。
          2、開花結果期的管理。此期正是3月上旬,溫室內的氣溫和地溫已回升,白天溫度在25-28℃,超過30℃要放風,夜間15-20℃,此間要防止落花落果。
          防止辣椒落花落果的有效措施,用1%防落素水劑,兌水330-500倍液,在下午閉棚之前(下午6點以后)用手持小霧器,將稀釋好的藥液對花和幼果一起噴灑,5-7天噴一次,可提高產量50%以上。(注意不要噴灑到植株生長點)
          3、整枝打茬。辣椒一般采用三干整枝,在開花前利用吊繩固定枝條,可使枝條分布均勻,植株透光通風條件良好,防止倒伏,辣椒長到2-3叉分枝后,分叉之下主莖各節的葉腋間已萌生葉芽,應及早抹去。在辣椒盛果期,對植株下部的病殘葉、黃葉、老衰葉及時摘除,剔出無效弱長的徒長枝。
          4、結果期管理。門椒膨大后,開始施肥追水,隨水每畝追肥尿素10公斤,磷酸二銨15公斤,白天保持在25-30℃,夜間15-18℃,相對濕度50-60%。溫度調節主要是靠放風,隨天氣轉暖,逐漸加大放風量,防止高溫高濕,使植株徒長,引起落花落果。這時門椒和對椒,要適當早收,以防墜秧。以后的果實應在充分長大后再采收,進入盛果期灌水次數和灌水量應根據土壤墑情和植株長勢來定,前期15天-20天灌一次水,進入夏季由于溫度高和大放風,蒸發量大,灌水要勤,灌水量也增加。灌水應在晴天上午進行,隔次隨水追一次肥,每次每畝用尿素30公斤或磷酸二銨20公斤,中后期可用0.3%磷酸二氫鉀進行葉面噴施并進行及時放風。
          六、病蟲害防治技術
          (一)辣椒的病毒病
          辣椒的病毒病是影響辣椒產量最大的病害之一,病毒病的危害會造成落葉落花落果、畸形果,一般減產20%以上。
          主要癥狀:葉脈的皺縮、畸形,呈線狀形葉片,病葉表現褪綠斑駁,植株短小,停止生長,果實變小,頂梢分叉增多,呈叢狀。
          防治措施:
          (1)種子消毒,用10%磷酸三鈉浸種30分鐘。
          (2)培育無病適齡壯苗,苗齡40-60天,植株50%以上現蕾育苗階段及時防止蚜蟲。
          (3)合理噴施農藥。20%病毒A500倍液,1.5%病毒靈1000倍液,NS-83增抗劑100倍液,抗毒劑1號600-800倍液。
          (二)辣椒的疫病
          辣椒的疫病是真菌性病毒,在苗期即可感病,但主要是進入結果期發病嚴重,是毀滅性病害。
          主要癥狀:在苗期發病,莖脊部呈暗綠色水清狀,軟腐或猝倒,即苗期猝倒病。成株發生疫病,在晴日中午前后植株出現痿靡現象,夜間恢復,反復幾日最后全株枯萎,莖枝條上出現黑色或褐色條斑,邊緣不明顯,莖脊部常發生褐色軟腐,有時病部富有一層白色霉層,果實從病部開始發病,呈暗綠色莖狀病斑,邊緣不明顯,很快擴展,遍及全果。潮濕時,果面長出稀疏的白色絮狀霉層。
          防治方法:
          (1)實行與十字花科或豆科蔬菜2-3年輪作,培育40-60天的適齡大壯苗。
          (2)種子消毒:用1%硫酸銅溶液浸種5分鐘。
          (3)在發病前期,72.2%普力克水劑600-800倍液,70%乙磷錳鋅可濕性粉劑500倍液,58%甲霜靈錳鋅500倍液,64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液,50%甲霜銅可濕性粉劑800倍液。7-10天噴淋或灌根一次,連續3-4次。
          (三)辣椒蟲害—白粉虱
          目前溫室白粉虱發生和危害趨于嚴重,溫室白粉虱成蟲和弱蟲,主要群集在蔬菜背面,分泌大量泌露,污染葉片和果實,導致減產,嚴重降低商品價值。溫室白粉虱在溫室一年都可發生6-10代,采用物理和化學綜合防治。
          物理防治:利用白粉虱的強烈趨黃習性,溫室內設置黃板誘殺成蟲,用1×0.2平方米的黃色條板,板上涂10號機油(加少許黃油),每畝設30-35塊,掛在植株上方隔7-10天重涂一次機油。
          化學防治:25%撲虱靈可濕性粉劑1000-1500倍液,功夫25%乳油每畝15-20毫升兌水噴霧,滅掃利20%乳油10-25毫克兌水60公斤噴霧,以上藥劑每隔7-10天噴灑一次,連續3次。也可用敵敵畏煙劑,每畝500克,暗火點燃,熏煙密閉3小時,可滅殺成蟲。
          第六講 溫室茄子栽培技術
          一、品種選擇
          根據近幾年市場對茄子的質量要求,選用優質、抗病性強、耐寒、商品性好并且適應當地氣候的品種,如:布利塔、北京七葉茄、九葉茄等
          二、育苗
          1、種子處理
          播種前對種子進行精選是保證苗全、苗壯的關鍵,應淘汰裂籽、癟籽、腐爛的種子,選用飽滿、完整、形正的種子。茄子催芽比較困難,將種皮上粘液反復搓洗干凈,然后浸種,先用涼水泡種2-3分鐘,然后用50℃溫水攪拌浸種15分鐘,撈出后用清水淘凈,再用室溫水浸泡一晝夜,然后再用清水淘凈,用濕布包好放到28℃的條件下催芽,并每4-6小時用清水淘洗1次,一般經4天即可出芽。當80%以上種子破嘴(露白),即可播種。
          2、苗床準備
          為防止苗期猝倒病和立枯病的發生,苗床必須進行換土或采用土壤消毒,每平方米苗床土用五氯硝基苯及代森鋅等量混合的藥劑8-9克,與床土充分拌勻,然后取床土4份,腐熟的馬糞3份,過篩的細爐渣3份,均勻混合后,每立方米床土再混合加入1000克過磷酸鈣即可。播種床,平鋪床土5厘米厚,分苗床,平鋪床土10厘米厚,或將床土裝入營養缽。
          3、澆水播種
          播種前,先將苗床用溫水澆透,濕潤至床土深10厘米。水滲下后用營養土薄撒一層,找平床面,再每平方米床土上普撒1千克藥土,隨后每平方米播種15克左右,播后再普撒2千克藥土和細潮土覆蓋(總厚度0.8-1.0厘米),然后蓋上塑料膜保溫保濕。70%幼苗頂土時撤除床面覆蓋物。
          4、苗期管理
          (1)幼苗期的管理。幼苗出土前,床土溫度應控制在20℃~25℃,出苗后可揭開塑料膜降溫降濕,這時氣溫可保持在25℃左右。床土太濕時,要摻土或撒細干土控墑。茄子移苗應在花芽分化前進行,一般株行距為10×10厘米,移苗期要保證溫度在28℃左右。若床土潮濕,在緩苗后即應降溫降濕。
          (2)準備分苗。茄子分苗用直徑10厘米的營養缽較為合適,既可有效地保護根系,又便于操作、管理、運輸。長出2片真葉時即可分苗。分苗前一天,將苗床澆一次透水。把營養土裝入缽中,用手指在中央插個孔,把苗子栽入孔中,然后封孔澆透水。667平方米大田需分苗床面積15~20平方米。
          (3)分苗后的管理。①溫度、光照的管理。將床面支小拱棚以提高溫度,盡快恢復茄苗根系生長,促進緩苗。分苗后緩苗期間,午間適當遮蔭;緩苗后,宜使秧苗多見光,即白天揭開棚膜,夜間再蓋上。一般5-7天即可恢復生長。茄子秧苗花芽分化為2葉1心期,在分化期,為了促使雌花增多和促使開花節位低,應調節溫度為白天27℃左右,夜間20℃左右。若此期處于低溫條件,花芽分化遲緩。長到4葉期,則花芽分化完畢,對溫度、濕度的管理恢復正常。②苗床澆水。既不要澆水過多,也不要過分控制水分。在秧苗正常生長的情況下以保持畦面見干見濕為原則。③施肥管理。如果床土有機肥充足,秧苗生長正常,一般不需追肥。到成苗期,如發現苗子顏色淡綠,秧苗細弱,可隨著澆水適當追施速效化肥,即用溫水將磷酸二氫鉀和尿素按1∶1比例溶解后配成0.5%溶液用噴壺噴灑,隨后用清水再噴灑一遍,以防燒傷葉片。④煉苗。在定植前1周要進行降溫降濕,以鍛煉秧苗,當達到一定苗齡后即可移栽。
          三、定植
          1、定植前的準備
          茄子適于有機質含量豐富,土層深厚,保水保肥排水良好的土壤。最忌連作,一般應實行3-4年輪作,茄子生長期和結果期均長,必須重施基肥,一般每畝施優質基肥5000-10000公斤,復合肥或復混肥75㎏、過磷酸鈣100㎏、鋅肥5㎏、硼砂5㎏、硫酸亞鐵3㎏、硫酸銅3㎏,深翻30公分、拌勻。首先在施足底肥澆好底墑水的基礎上進行耕翻、耙磨、平整,然后作畦或起壟,茄子可以畦作,也可以壟作,壟距60cm。以幼苗現小花蕾時定植為宜。
          2、適宜密度
          茄子的行距75-80cm ,株距45-50cm,每畝密度1500~1800株。同時也要根據品種生長日數大小,土壤肥力高低,施肥、澆水條件而靈活掌握。如生長期略長、土壤較肥、水肥條件較好,則可密些,否則應稀些。
          四、田間管理
          1、澆水施肥
          茄子對水肥要求高,整個生長期都要保證水肥供應,特別是在果實相繼膨大時, 茄子坐果,幼果達3—4厘米時,進行第一次追肥。一般每667平方米施入尿素25千克,在根際處開溝或開穴施入。當果實長到4—5厘米時,進行第二次追肥,每667平方米施用量為尿素30千克,可以溝施或穴施。當茄子長到6—7厘米時,進行第三次追肥。追肥量以茄子生長狀況而定。
          2、點花
          一般采用2.4-D和赤霉素,要求濃度冬季25-30ppm,夏季20-25ppm.濃度過高會影響果實生長。
          3、中耕培土
          為了提高土溫,促進根系發育,在澆過緩苗水后,要及時進行中耕2—3次,每次中耕后都要進行培土,以利生根。
          4、采取雙桿整枝、主桿留果的方法
          植株70-80 厘米時及時吊蔓。對茄以上主干上每對茄子下留一個側枝,側枝上留一個茄子,留一片葉掐尖,離側枝茄子最近的腋芽打掉;離主干最近的腋芽留2片葉掐尖,留著接回頭茄子。隨著果實的采收,陸續摘除下部的老葉、病葉,以改善通風透光,減少養分消耗,減輕病蟲害的發生。因葉面積與產量有直接關系,在摘葉時千萬不能摘除功能葉。
          五、主要病蟲害防治
          (1)茄子炭疽病
          主要危害果實,果斑近圓形或橢圓至不定形,稍凹陷,黑褐色,斑面生黑色小點及溢出朱紅色粘質物,本病與褐紋病的區別在于,其病征明顯,偏黑褐色至黑色。嚴重時致茄果腐爛。
          防治方法:及時清除病殘果,及時放風,避免高溫高濕條件出現,幼果期開始用70%代森猛鋅500倍液兌水噴霧,可以起到較好的防治效果。
          (2)蚜蟲
          因其排泄物呈粘稠狀,故稱之為“油汗”。主要為害嫩葉及生長點,用刺吸式口器從葉背面吸取葉片內的組織液,使葉片生長緩慢或停止,變皺縮,植株生長受抑制,嚴重降低產量及品質,大大降低商品性。因此,茄子蚜蟲的防治是保證高產高效的一個重要環節。
          茄子的蚜蟲危害整個生長時期,因此要經常到田間觀察葉片背面,如點片發生,就應噴1.8%阿維菌素2500倍液噴霧或10%的吡蟲啉1000倍液噴霧。
          第七講 甘藍的栽培技術
          一、品種選擇
          選用早熟、高產、抗病品種,并且適應當地氣候和市場需要,如中甘11、綠寶等。
          二、 栽培季節
          甘藍適應性強,既耐寒又耐熱,我國北方春、夏、秋均可露地栽培。東北、西北和華北的高寒地區,多于春、夏育苗,夏栽秋收,生長期長,葉球個大,是我國甘藍的主產區。華北及東北、西北的部分城市,以春、秋兩茬栽培為主,亦可進行多茬栽培。冬、春育苗,春栽夏收稱為春甘藍;夏季育苗,秋季栽培,秋、冬收獲,稱為秋甘藍,我縣主要是春甘藍。
          三 、甘藍育苗
          1、育苗時間
          甘藍栽培一般采用育苗移栽。春甘藍大部分為早熟栽培,華北地區有兩種育苗方法:一是于12月中旬至1月上旬在陽畦育苗,我縣一般是清明前后利用小拱棚育苗。
          2、種子處理
          播前用20~30度溫水浸種2~3小時,撈出后放在20~25度條件下催芽3天。種子露白尖播種,播后覆細沙土0.5厘米,然后覆蓋塑料薄膜。
          3、幼苗管理
          幼苗出齊至第一片真葉展開,白天保持18-20℃,高于20℃,中午要放小風,三葉期以前,促壯苗防徒長,白天保持20~25度,夜間不低于2~3度。土壤濕度以保持濕潤、不裂縫為宜。幼苗長到二葉一心時最好按2.5-3寸的距離進行分苗,三葉期后增溫保溫,防先期抽薹,分苗后白天保持23-25℃,夜間不低于12℃,以后逐步放風,使溫度保持18℃,當植株長到4-6片葉時,即可定植。
          四、田間管理
          1、定植和密度
          定植前應施足底肥,畝施有機肥3000-4000公斤,磷酸二銨 50-60公斤。當日平均氣溫達6°C以上時便可開始定植,應盡量多帶土,少傷根,栽后澆水,以利成活。每畝株、行距為40-50厘米,畝栽3300-3500株,定植后立即澆水,使土壤洇透,以利于緩苗。
          2、肥水管理
          甘藍定植后需澆緩苗水,此時由于水溫較低,澆水后要及時中耕松土,以利保墑并提高地溫,促進根系的恢復和生長。進入蓮座期,植株要形成強大的同化器官,吸收水肥較多,可進行第一次追肥,每畝施氮素化肥20—25kg,并充分供應水分,促進葉球生長。待葉球形成后,應控制澆水,防止裂天。
          3、甘藍病蟲害防治
          (1)根腫病
          癥狀:甘藍根腫病主要危害十字花科蔬菜。發病后根部腫大,呈腫瘤狀,故稱根腫病。一般主根染病后呈塊狀,細根、支根、側根、須根染病后局部多腫大畸形,受害后植株生長緩慢,嚴重時枯萎死亡。
          防治方法:(一)農業防治:實行3年以上輪作,及時清除病株殘體,采用深溝高畦栽培,重病田塊適當施用草木灰或生石灰等堿性肥料,如每畝施生石灰35-50公斤或熟石灰75-100公斤于土表,配方施肥,多施腐熟農家肥和磷、鉀肥,控制氮肥施用量。(二)化學防治:土壤消毒,每畝用70%敵克松藥粉3公斤對細土30公斤或50%甲基托布津可濕性粉劑3公斤對細土30公斤拌勻后撒施,農藥灌根,用75%多菌靈可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑1000倍液灌根1次,每株灌0.2-0.3公斤,科佳1200倍液蘸蘸根,防效可達80%,發病初期用50%多菌靈可濕性粉劑500-1000倍液進行灌根,或淋施75%五氯硝基苯700-1000倍液可減輕病害。
          (2)黑腐病
          癥狀:外葉或葉球基部先發病,病部初呈水漬狀,后軟化腐爛,產生惡臭味。田間主要癥狀有多種:有莖基部先腐爛,外葉萎蔫,葉球外露;也有外葉邊緣枯焦,心葉頂部或外葉全面腐爛,當天氣轉晴干燥時,腐爛的葉片失水呈薄紙狀。高溫多雨,地勢低洼,排水不良,或偏施、過施氮肥,有利于該病的發生和流行。
          防治方法有:①治蟲防病:早期注意防治地下害蟲,減少蟲傷。②農業防治:合理輪作,整治排灌系統,深溝高畦種植,實行配方施肥,忌偏施過施氮肥。③藥劑防治:可用72%農用硫酸鏈霉素3500倍,或新植霉素4000倍液,或50%代森銨水劑800~1000倍液。藥劑交替使用,噴施與淋施相結合,隔7~10天噴1次,連施3~4次。
          (3)小菜蛾
          ①物理防治:小菜蛾有趨光性,在成蟲發生期,每10畝設置一盞黑光燈,可誘殺大量小菜蛾,減少蟲源;②生物防治:采用細菌殺蟲劑如Bt,可使小菜蛾大量感病死亡;③化學防治:目前可使用的藥劑很多,包括:25%(或30%)滅幼脲1號(或3號)500~1000倍液,阿維菌素、甲氨基阿維菌素防治適期:田間見到白粉蝶飛后5-6天即二齡幼蟲以前,使用時應在發生初期進行,并要噴到葉背面或新葉上,每隔5~7天一次,連續噴3~5次。
          (4)菜青蟲
          ①生物防治:可采用細菌殺蟲劑,如國產Bt和青蟲菌六號液劑,通常采用500~800倍稀釋濃度;②藥劑防治:可采用2.5%的氯氰菊酯乳油2000倍液,還可采用如滅幼脲一號或三號,20%或25%的膠懸劑500~1000倍液。但此類藥劑作用效果較慢,通常在蟲齡變更時才使害蟲致死,應提早噴灑。
          第八講 芹菜種植技術
          芹菜的種植方法
          傳統種植芹菜一般為9~12月播種,12月至翌年4月收獲。而實行反季節種植芹菜6月種植,9月始收。但由于夏季高溫強光照,不利于芹菜的正常生長,按普通栽培方式種植的芹菜矮小、纖維多,口感品質差。為了解決這一問題,許多農民在夏季采取遮陽種植芹菜,不但產量高、質量好,其莖和葉柄白嫩、清香味濃、質地脆嫩、纖維少而無渣,填補了市場秋季蔬菜市場的空缺,深受廣大消費者的歡迎。一般畝產量2500~3500kg,產值達1萬元以上。現將夏季遮陽種植芹菜高產栽培技術總結如下。
          1、 芹菜對環境條件的要求 
          芹菜生長要求陰涼濕潤的環境,種子發芽適宜溫度為15~20℃,耐弱光,在高溫和強光中造成纖維素增加,渣多品質差,低溫長日照促使花芽分化,不易產生纖維素,使芹菜清香脆嫩;芹菜喜水,根系淺,吸水能力弱,要求土壤濕潤,適合種植于富含有機質、保水保肥能力強的壤土、粘壤土中。 
          2、優質芹菜的標準 
          市民喜食本地傳統的香芹,要求清香味濃,質地脆嫩,纖維素少而無渣,無黃葉,留根系,株高60cm左右,單株重50~100g,捆扎時對芹菜梗無傷痕,植株過大、過小都不受市民歡迎。 
          3、夏季芹菜栽培要點 
          3.1 品種選擇 。   
          夏季芹菜生長期間雖然應用遮陽網或陰棚覆蓋,但氣溫還是相對偏高,不利于芹菜的生長,因此應選擇耐熱性好、抗逆性強的品種種植,如本地農家品種八步香芹、正大脆芹等。 
          3.2 培育壯苗。   
           ①種子處理 芹菜種子休眠期長,經過休眠的種子,在15~20℃適溫下,7~10天即可發芽,超過25℃則發芽困難。夏季利用溫度控制促進芹菜種子發茅,選用隔年的種子,先曬種3~4h,再用清水浸泡10~12h,然后揉搓種子,用清水漂洗掉種子上的粘液,洗凈后將種子鋪開置于陰涼通風處晾至半干,用干凈濕棉布包好抖散,晚上置于冰箱5℃左右的溫度下冷藏12h,白天再拿出來放在陰涼之處,如此反復幾次,種子即可發芽。若無冰箱,可把裝有芹菜種子的袋子用繩子吊在離水面0.5 m左右的深井中進行催芽。 
          ②搭建拱棚覆蓋農膜,培育壯苗 選擇通風、排灌方便、肥沃疏松的地塊育苗,整地前每667平方米施充分腐熟優質農家肥5000kg、三元復合肥或復混肥50kg,按畦寬1.2~1.3m,長10~20m作育苗畦,畦面整平,土粒細凈,呈微龜背形后澆透底水,縮水后在畦面薄撒一層過篩的細土,將種子拌適量細沙均勻撒在床土上,蓋上過篩的細土后,噴灑50%多菌靈500倍液消毒,最后用遮光率為70%~80%的黑色遮陽網浮面覆蓋,以保持畦面濕潤,出苗后,揭去遮陽網,撒少許過篩細濕土,覆蓋幼苗,以利扎根。再用農膜搭建高1m左右的小拱棚,農膜上覆蓋遮陽網或草簾,達到防暴曬、避雨的目的,形成對幼苗生長有利的陰涼小氣候。或利用豇豆架下及瓜棚下也可以達到同樣效果。
           ③苗期管理 苗床一般保持濕潤,中午床面稍微發白,利于秧苗扎根,可在每天清晨澆1次水。苗出齊后到第一片真葉展開前,小水勤澆,防止干旱死苗;第一片真葉展開后,仍保持土壤濕潤;當幼苗長到2~3片真葉時,清除田間雜草并使土壤時干時濕,利于多發根,促進幼苗生長。 
           3.3 田間管理
          ①移苗定植 當幼苗5~6片真葉,可移苗定植。要求大小苗分開種植,挖苗時盡可能不損傷葉片及根,并讓植株多帶一些土,利于栽后成活。定植應在下午5∶00后進行,栽后及時淋定根水。
           ②搭棚蓋遮陽網防暴曬、避暴雨 定植后,用竹子、木材或金屬等材料做成拱棚或平棚,棚高2~2.5m,將遮陽網覆蓋在棚架上系好,棚向以南北為宜,蓋網以東西兩邊白天10∶00~15∶00陽光照射不到芹菜為佳,南北兩頭敞開通風,夏季芹菜整個生長期都應進行遮光保護。覆蓋黑色遮陽網,可降低光照強度,地表溫度降低9~13℃,地表土層以下5cm降低4~7℃,改善了田間小氣候,有利于光合作用的進行,為芹菜的生產提供更有利的環境。在降低溫度的同時,還可減緩風速,減少土壤水分的蒸發,有利于保濕防旱,并降低暴雨對芹菜造成的機械損傷、泥沙污染及土壤板結對芹菜的危害;采用封閉式全天覆蓋,可以防止菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾等多種害蟲在芹菜上產卵,使蟲害減輕,從而達到少施農藥的目的。 
          ③肥水管理 定植成活至植株封行前,淺中耕2~3次,一般追3~4次肥,用腐熟干糞渣與復合肥混合均勻施于行間,也可用復合肥對腐熟糞水淋施,施后漫灌淺水。一般施1次肥需灌水1次,遇雨則不必灌水。追肥掌握前輕中重的原則,前1~2次追肥不超過總追肥量的20%,第3~4次追肥則達到總追肥量的70%,植株封行后可施1次速效肥,用肥量占總追肥量的10%。667平方米總追肥量:農家肥為2000~3000kg,三元復合肥或復混肥為50~75kg。為了提高芹菜的品質和產量,在生長中后期施2~3次葉面肥,可選用磷酸二氫鉀、愛多收、綠旺等,收獲前適時合理噴施植物生長調節劑九二O,促進葉柄伸長。 
          ④及時防治病蟲害 夏季芹菜的主要病蟲害有:葉斑病、斑枯病、病毒病、美洲斑潛蠅等,在防治過程中按照“預防為主,綜合防治”的植保方針,積極進行防治。 
          3.4 芹菜軟化栽培
          芹菜軟化栽培法主要有自然軟化法、堆土軟化法、圍土軟化法等。我區農民一般采用自然軟化法,其做法如下:將芹菜按10cm×15cm的株行距叢植,每叢3~4株,在畦地周圍培土約20cm,用稻草或茅草做成草苫貼圍四周,在封行前中耕2~3次,促進植株分蘗,葉片生長繁茂,盡早實現頂部封行,使葉柄在陰暗環境中生長,達到葉柄軟化目的。
          4、采收
          芹菜在夏季種植全生育期90~110天,當植株高達60cm左右即可采收上市,直至10月底結束。
          第九講 黃瓜種植技術
          一、露地黃瓜栽培技術
           1、品種選擇
          應選擇產量高、抗病能力強、商品性好,適宜春露地栽培的品種,有津春4號、中農大11號、中農大12號、博美4號、德瑞特902、中農12號等;適合秋露地栽培的品種有津優3號、津研2號,唐山秋瓜等。
          2、育苗
          苗齡大約35天左右,壯苗標準:子葉完好,有3-5片真葉,節間較短,葉柄與主蔓的夾角45度,葉色深綠,葉片肥厚,莖粗壯,根系發達,無病蟲害。
          3、施肥做畦
          整地、施肥腐熟的有機肥5立方米,過磷酸鈣25-30公斤或磷酸二銨10-15公斤。定植前翻耕作畦,畦寬1.2米,高15厘米以上,并地膜覆蓋。
          4、定植
          (1)定植期的確定
          在確保定植后不受凍的前提下盡早定植,承德地區一般在4月末五月初定植。溫度指標要求:最低夜溫高于5℃,0-10厘米處土壤溫度高于12 ℃。秋露地黃瓜采用直播的方法。
          (2)定植密度
          4000-4500株/畝,大小行定植,小行距40厘米,大行距80厘米,株距25-30厘米,用暗水法定植。
          (3)田間管理
          A、插架 定植后及早插架,防風抽苗,插架可采用花架或人字形架,距離根部8-10厘米左右。
          B、綁蔓 采用“8”字方法綁蔓,防治磨傷莖蔓和莖蔓下垂。每2~3節綁一次,應在下午進行,上午莖蔓易折斷,綁蔓的松緊度應抑強扶弱,對于生長勢強的植株適當綁得緊一點,并使生長點高矮一致。
          C、整枝與掐尖 主蔓結瓜的應去掉所有的側枝,側蔓結瓜的在結瓜后留一至兩片葉掐尖,并打掉所有的卷須。當莖超過架頭時要及時掐尖,促進下部瓜的生長,也可以采取扭尖的方法抑制上部生長。
          D、肥水管理  及時澆水與中耕,水量多少及次數依天氣、生育期而定。緩苗水在植后5~7天澆;坐瓜前控水、中耕、蹲苗;根瓜長10~12cm時澆催瓜水;結果期澆水每5~7天澆一次。追肥的原則是前輕后重、少量多次,催瓜肥在根瓜坐住后追施,盛瓜肥在根瓜采收后進行。提倡使用有機肥追肥。
          二、塑料大棚栽培技術
          1、品種選擇
          早春栽培的品種應選擇早熟、耐寒性強、果實發育快的品種,適宜品種有津優10號、博杰10號、德瑞特721、中農大21號、中農大22號、中農16號等。秋延后茬的品種應選擇抗病性強、結瓜集中的品種,適宜品種有農大23號、德瑞特166 、中農12號、津優1號、津優5號等。
          2、育苗
          早春茬育苗苗齡宜大,定植前充分低溫鍛煉,用營養杯或紙袋育苗。秋延后茬可采用直播的方法。
          3、定植前的準備
          提早扣棚、烤地,定植前20~30天扣蓋棚膜,舊棚要進行消毒處理,可用磷酸三鈉或次氯酸鈉噴立柱和棚膜,也可用百菌清等煙劑進行熏蒸。化凍后及時翻耕土地并施足底肥,底肥以有機肥為主,高畦栽培并覆蓋地膜。
          4、定植
          在確保幼苗不受凍害的前提下盡早定植,棚內10厘米地溫大于12℃,最低夜溫不低于5℃。適度密植,每畝4000株左右,要適度淺栽。
          5、定植后的管理
          (1)溫度管理:早春栽培的黃瓜前期主要是保溫防寒,一般緩苗期前不放風加強夜間防寒,緩苗大約需要7天左右,采取各種措施提高夜溫促進緩苗。緩苗后到根瓜坐瓜階段大約20天,要適當控制溫度,白天20~25℃,夜間12~16 ℃,防治徒長。盛果期要適當控溫白天25~30 ℃,夜間16~18 ℃。
          (2)肥水管理及中耕:早春栽培地溫較低,定植水要適當的小,緩苗后澆緩苗水,澆水后進行中耕,并進行蹲苗。采收根瓜后進行澆水,以后每隔5天澆水一次,澆水最好在晴天早上進行,夏季暴雨忽晴后要澆一次水。澆水后及時通風降低棚內空氣濕度。
          定植至根瓜采收可追肥1-2次,結瓜盛期7-10天一次。磷酸二銨和硝酸銨交替使用,也可用沖施肥隨澆水沖施。
          (3)吊蔓及整枝:黃瓜長到5節時及時吊秧或插架,以后每2-3天繞秧或綁秧一次,并及時去除所有的側枝和卷須,瓜秧接近棚膜時掐尖或把尖扭一下。及時打掉下部的病老葉。
          三、日光溫室冬春茬栽培技術
          1、品種選擇
          黃瓜應選擇耐低溫、耐弱光,植株長勢旺而不易徒長,分枝少,雌瓜節位低,節瓜性能好,瓜條大小適中,外觀和風味好,產量高,抗病能力強的品種。如:津優35、津優38、中農16號、中農29號、中農大31號、中農大32號、德瑞特943 。
          砧木應選擇親和力強,耐低溫,抗逆性強,生產出的黃瓜無異味,品質好。
          2、育苗
          育苗的時間安排(以黑子南瓜為例)
          3、定植前的準備
          (1)覆蓋棚膜及棚室消毒,定植前一個月把棚膜覆蓋好,并進行棚室消毒,消毒可使用敵敵畏200毫升,加入硫磺1.5-2公斤,與鋸末混勻點燃,悶棚1-2天,可有效地殺死棚內的病蟲卵。對于根結線蟲較厲害的的棚室,還可以畝施石灰氮80公斤,充分混勻。
          (2)整地與施基肥:基肥以有機肥為主,畝施充分腐熟好的有機肥10000公斤,深翻40厘米混勻。也可以連年施入發酵腐爛的碎草、麥秸、稻殼等有機物。最好的措施就是應用秸稈生物反應堆技術,既可有效提高地溫,增加土壤有機質,改善土壤環境,又可減輕病害發生,改善產品品質,而且增產效果突出。
          (3)做床與覆地膜:冬季溫室栽培黃瓜應起高床,并采取滴灌或膜下暗灌的方法,床寬1.2米,高15厘米左右,并采取地膜覆蓋。也可以先定植后覆膜。
          (4)定植期的確定:冬春茬黃瓜一般在11月下旬到12月上旬定植。
          (5)定植方法、密度:每畝栽培3500株左右。定植苗要嚴格篩選,剔除病苗、弱苗及嫁接不合格的苗,按28-30厘米株距開好定植穴,將苗植入穴內,澆好水,然后覆地膜。
          4、定植后的管理
          (1)前期管理:從定植到瓜條開始采收,這段時間的管理稱為前期管理,前期管理的中心是以促根控秧為主。這個時期的氣溫和光照雖已明顯降低,但還未到達最低點。要充分利用這個時期有利氣候條件,加強管理,促進根系發育,增強植株對低溫、弱光及特殊天氣的適應能力。前期管理的技術水平高低,對中后期的植株生長、抗病、耐寒能力以及產量有重要的影響。
          澆好前三水:先要澆好定植水,防止土坨和周圍土壤分層,影響緩苗。在定植后10—15天,澆好緩苗水,這一水要澆足澆透,從畦中間的暗溝澆入,水位要頂到定植孔。根瓜采收后晴天上午澆第三水,也叫催瓜水。
          促根控秧:定植后一周內為促進緩苗,白天25-32℃,夜間15-17℃。緩苗后要加大放風量,晴天中午最高不超過30℃,夜間15-12℃,早晨揭簾前維持在10℃即可,加大晝夜溫差,控制地上部的生長。若溫度管理偏高,植株長勢過旺,到最嚴寒的1、2月份抵御低溫寒流的能力下降,同時葉片過大,地面嚴重遮陰,也會影響地溫的升高及根系的發育。
          植株吊蔓與調整:當植株長到6-7片葉后開始甩蔓時,及時拉線吊蔓。隨著莖蔓的生長,莖蔓往吊繩上纏繞,以后每2-3天一次。
          (2)中期管理:從根瓜采收至3月上旬的管理稱之為中期管理,這段時間在冬茬黃瓜生產中溫度最低,光照最弱的時候,是管理的難的時候,同時也是產量產值形成的高峰。
          溫度管理:此時期溫度管理是核心,白天要盡可能延長光照時間,在不影響室內溫度的前提下草簾盡量早揭晚蓋,并實行四段變溫管理,上午8:00-13:00,溫度控制在25-32℃之間,超過32℃時開始放風。下午13:00-15:30光合能力明顯下降,溫度維持在20-30℃之間,蓋簾后室內氣溫下降平緩,前半夜溫度維持在20-15℃,后半夜12-10℃,即有利于養分輸送,又能抑制呼吸消耗。地溫應保持在15℃以上。進入2月中下旬,隨著氣溫的增高,日照時數的增長和光照強度的增加,植株制造的養分增多,夜間的溫度也應提高,前半夜22-16℃,后半夜15-12℃,有利于養分的輸送和瓜條生長。
          濕度管理:由于冬季氣溫低,室內放風量小,極易形成高濕環境,發生各種病害,針對這一特點,應實行低溫、低濕的管理措施。白天空氣濕度控制在60-80%,夜間維持在85-90%之間,早晨葉片盡量不結水滴。應盡量減少澆水次數,不旱不澆水,水后要大放風,用藥時盡量選擇煙霧劑和粉塵。
          追肥:隨著采瓜量的增加,及時補充養分。根據采收量和植株表現,確定追肥的品種和數量,一般在第四水開始隨水追肥,如果葉片、瓜條顏色較深,追肥以氮肥為主,磷鉀肥為輔,并注意鈣鎂和其他微量元素的補充。施用時先將肥料溶解隨水追肥。若植株顏色較淺,葉片較大,則以追磷鉀肥為主。追肥量應遵循“少吃多餐”的原則,避免一次追肥量過大。3月份以后,可結合澆水追施稀糞和沼液沼渣,但要注意必須充分腐熟發酵。
          (3)后期管理
          落蔓摘葉:隨著植株的生長和瓜條的陸續采收,生長點接近屋面時要采取落蔓。方法是,在落蔓的上方把拴在鐵線上的塑料繩解開,使黃瓜生長點下落至合適的高度后再重新拴好,落蔓前將下部的老葉、病葉及時摘掉,可減少養分消耗,改善通風透光條件,避免病害傳播。
          加強水肥管理,延長采收期:進入4月以后,為防止植株衰老、脫肥,盡量延長采收期,此時應注意加強肥水的管理,一般5-7天澆一次水,7-10天追一次肥,并確保沖施肥的質量。若出現花打頂,呈萎縮狀時,可采取悶尖摘心,促生回頭瓜。為提高瓜條的商品率,應及時疏掉彎瓜、病瓜和多余的小瓜。采收一定要及時,不可延遲采收而影響瓜條的商品率及總產量。
          (4)特殊天氣的管理
          在遇寒流、陰雪、連陰天的特殊惡劣天氣的情況下,要實施特殊的管理措施,以減少或避免災害性天氣給生產造成損失。
          在強寒流到來時,嚴密防寒保溫,增加紙被,草簾等覆蓋物,室內采取臨時加溫,生火爐、點燈泡等措施。
          下雪時要及時清掃,防止棚面積雪而增加骨架負荷過重導致溫室骨架倒塌。
          連陰天時及早采收瓜條,減少瓜條對養分的消耗,在不明顯影響室內溫度下降的情況下,盡量揭開草簾爭取一定時間的散射光。天氣驟晴后進行葉面追肥,以迅速補充養分和增加棚內濕度,若葉片出現嚴重萎蔫時,可適當進行臨時回苫。
          5、采收
          黃瓜適于早采,單瓜重前期100-150克,中后期150-250克,尤其根瓜必須早采,使上部的瓜和蔓同時生長。前期連陰天應當及時早采,防治植株早衰或得病。
          第十講 番茄(西紅柿)種植技術
          一、春番茄露地栽培技術 
          (一)、育苗技術
          培育壯苗是番茄栽培的關鍵措施之一。壯苗的標準是莖粗、節間短,葉大而厚,葉色濃綠,根多而健壯。各地都有適合當地情況的育苗方法,現以較普通的大、小棚多層覆蓋,冬春早熟番茄育苗方法介紹如下: 
          1、播種
          春季露地早熟番茄的育苗時間各地不一。原則上在露地晚霜過后及早定植,番茄育苗的苗齡,利用冷床育苗60-70天,利用電熱溫床育苗45-50天。根據這一原則各地有不同的播期,一般可在12月下旬至1月上旬。在9月份以前應作好育苗準備工作。采用3年以上未種過茄科作物的菜園土或稻田土,加充分腐熟的豬、雞糞等有機肥料或肥力好的無害垃圾和礱糠灰按5:3:2的比例碾碎混勻,過篩,制作成“培養土”。在10月上旬搭建好大棚,平整好棚內苗床,鋪上5cm厚的培養土,播種前苗床灌足底水,平整地薄撒一層干細土,播種量一般為5-8g/m2床面。種子消毒用50℃溫水浸種20分鐘,注意不斷攪拌,然后再繼續浸泡3-4小時。達到用手摸種子不滑,用濕紗布包蓋在25-30℃溫度下催芽,有2/3種子露白時播種,或漂洗干凈后,不催芽,晾干直接播種。把種子均勻撒播床面或條播,覆蓋0.5-1cm細土,稍加鎮壓,覆蓋地膜,保持濕度,提高地溫,加快出苗。 
          2、苗床管理
          出苗前,棚內保持晝溫25℃以上,夜溫18℃以上,4-6天即可出苗。出苗后,及時揭出地膜,加蓋小棚,維持白天20-25℃,夜間10-15℃,超過28℃時要及時通氣降溫,防止小苗徒長。及時發現、識別和拔除假雜種苗和機械混雜苗。2-3片真葉時1次移苗進缽。營養缽直徑8-10cm較好,預先填充營養土。在小棚內維持白天20~25℃,夜間10~15℃,保持苗床濕潤和肥力充足。若發現有徒長趨勢。除及時通氣降溫以外,可噴灑20mg/L的多效唑溶液進行控制。為了培養壯苗,定植前要適當降低溫度和控制濕度,提高種苗的抗逆能力。 
          (二)、整地、施肥、定植: 
          種植番茄地塊選擇,番茄忌連作,要與番茄或茄子、辣(甜)椒等茄科作物至少要間隔2-3年,這樣可以保持地力。又能減少病害。番茄的前茬最好是蔥蒜,豆類和瓜類蔬菜,其次是白菜,甘藍及菠菜、芹菜等綠葉蔬菜,與水稻輪作效果較好。 
          1、整地
          栽培番茄地的前作收獲后要進行深翻冬凌曬垡,春季耙平做畦,高畦栽培,一般畦寬(含溝)1.3-1.7m,其中溝寬0.3-0.5m,溝深0.2m左右。畦向以南北問為好,植株接受光照均勻。 
          2、施肥
          番茄為多次采收的高產蔬菜,整個生育期需大量肥料。總的施肥原則是重施基肥。基肥以農家肥為主,增施磷、鉀肥。農家肥的種類很多,其優劣次序是:雞鴨肥、羊兔糞、馬糞、牛糞。人糞尿需與其他肥料搭配施用。無論那種農家肥都必須充分發酵腐熟,不能施生糞,以免燒根和感染病蟲害。高畦栽培的施用方法,一般在畦的中央開溝,每667m2施優質腐熟廄肥2000-3000kg及草木灰200kg,并與土壤充分混合,然后摟平,在高畦兩側開定植溝,再溝施優質農家肥200kg或復合肥20-25kg。施基肥數量要能保證對番茄生長的需求。 
          3、定植
          番茄的定植,要在當地斷霜后,5~10cm土層溫度穩定在12℃時,可在清明前后定植。在當地沒有晚霜危害情況下,適當早栽,可以使番茄早熟豐產。定植番茄盡量選擇無風的晴天,這樣可充分利用陽光照射來提高種植畦的土溫,使幼苗迅速恢復生長。千萬不要在雨天及雨后地面仍然泥濘的情況下栽苗,這時土粘在根上,不易散開,不利于根的生長和緩苗。 
          番茄定植密度要根據選用的品種,有無栽培支架等情況而定,一般早熟品種小架栽培要密些,每667m2栽5000~6000株,中晚熟品種大架栽培,每667m2栽3500~4000株,無支架栽培每667m2栽2800~3200株。 
          目前生產上已廣泛采用地膜覆蓋栽培,定植時苗不要栽得太深或太淺,栽苗后及時澆水,地膜覆蓋的破膜處,苗的四周用土壓嚴。 
          (三)、定植后田間管理技術 
          1、定植至始花初結果期的管理:
          從定植后到第1穗果始花并坐果。這一階段的管理重點是提高地溫,促進緩苗,適當控制營養生長,調節營養生長與生殖生長間的關系,使營養生長及時轉入生殖生長。 
          在定植后,以澆緩苗水到第1穗果膨大前,一般不澆水,中耕2~3次,疏松土壤,提高地溫,促進緩苗,增強根系的發育,進行蹲苗。如果遇天旱,土壤墑情不好,午間植株有萎蔫時,可在第1花序開前或開后澆水,但切勿在開花期澆水,以免造成落花落果。 
          春季露地氣溫較低,易導致第1穗花序落花落果。為提高坐果率,可在晴天,溫度較高時,用12~15mg/kg防落素(番茄靈)涂花或蘸花,以保花保果。 
          此期還應及時插架綁秧,保持番茄直立生長。一般用竹竿作支架,每株1竿,每生2~3片葉即應用塑料繩把蔓綁縛于竹竿上。 
          番茄各葉腋都能抽生側枝 任其自然生長妨礙通風透光,枝葉過茂,落花落果,成熟期推遲。為此,必須進行整枝。整枝方法很多,目前常用的有: 
          單桿整枝法:把所有的側枝全部去除,只留主蔓。主蔓上保留2~4穗果摘心。這種整枝法適宜于早熟密植栽培。 
          一干半整枝:保留主蔓及第1花序下的1個側蔓。余蔓皆摘除。當側蔓結2~3穗果時摘心,只留主蔓生長。 
          自封頂整枝法:自封頂型的早熟品種,待主蔓結二穗果后封頂,保留第1花穗下的1個倒側枝結1~2穗果后自動封頂。余蔓皆去。 
          雙桿整枝,保留主蔓及第1花穗下的1個側蔓,任其生長,其余側枝全部除去,為雙桿整枝,適宜于中晚熟品種大架栽培。 
          轉頭整枝法 主蔓結2穗果后,摘心,保留第1花穗下的一個側蔓繼續生長,待側蔓結2穗果后又摘心,換另1個側蔓生長。如此循環。該法適宜于中晚熟豐產栽培。 
          多桿整枝:每株保留3~4個強健側枝,每枝結2~3穗果后摘心。該法適宜于大架豐產晚熟栽培。 
          2、結果期管理
          即從第1穗果開始膨大到拉秧。這一時期應及時澆水,追肥。充分供應番茄植株所需的水肥需求,保持葉片旺盛的光合能力,保證果實的正常發育。調節生長與結果的關系。 
          第1穗果座住后,第1次追肥,667m2施復合肥120kg或腐熟優質糞尿500kg,隨水沖入。第2穗果采收后,進行第2次追肥,667m2施復合肥15~20kg。 
          第1穗果開始膨大后,植株蒸滕量浙大,氣溫日高,土壤蒸發量也日漸高,需增加澆水次數,一般如遇天旱5~7天澆一次,結果盛期4~5天一水。保持土壤濕潤,切勿忽干忽濕,以防裂果。此期土壤干旱會嚴重影響果實的膨大降低產量。 
          待采收結束前30天左右,在最后一穗果上留2~3葉摘心,以抑制生長,促進結果。生長的后期,還應及時摘除下部的老葉,病葉,以利通風,減少病蟲害。 
          二、秋番茄露地栽培技術要點 
          秋番茄的生長期,氣溫由高變低 生長期短,病害重,栽培技術難度較大,產量不穩定,用于出口栽培較少。 
          (一)、選擇適宜秋栽的品種
          品種要抗病,特別是要抗病毒病,并且要早熟,果實生長速度快及轉色快,目前可選用紅雜12、14、16、18及簡易支架,浙江1號等。
          (二)、選擇適宜的播種期
          各地氣候條件不同,適宜的播期也不一樣,一般7月中下旬至8月上旬,苗齡25~30天,4~5片真葉的小苗為宜。定植密度每畝 4500~5000株,每株留2~3穗果即摘心。定植后要注意保持土壤水分,降低土壤溫度。如果在栽培畦上覆蓋稻草,麥秸或與高稈作物如玉米或架豆隔畦間作,都能達到降低土壤溫度的作用。 
          (三)、肥水管理
          秋番茄的追肥一般進行2~3次,第1次在第一穗果座果后,每畝施復合肥15~20kg,第2次在第二穗座果后,施量同第1次。如果后期植株葉片發黃,明顯缺肥時,可再追一次肥。 
          秋番茄開花座果前要注意控制澆水,多中耕松土。防止因水肥過多,溫度高而徒長。及時插架,綁秧和整枝打杈。座果后如遇天旱及時澆水,果實膨大期要增大水量。后期氣溫降低,可減少澆水次數和澆水量。如果雨水多時,要及時排水,防止漬澇易引發病害。 
          秋番茄生長后期如遇低溫,可用薄膜覆蓋防寒。 
          三、番茄露地無支架栽培技術要點 
          在我國東北、西北及華北北部較寒冷地區,一年只種一茬,作加工用的罐藏番茄多采用無支架栽培。即不搭架、不整枝、不打杈、不摘心、不綁蔓,番茄任其在地面上生長,結果并獲得高產的一種栽培方式。 
          無支架栽培具有省勞力、省架材、省秧苗、省肥水及果實成熟集中等優點。但由于番茄秧匍匐在地面上生長,枝葉生長茂密,株行間通風透光差,容易得病,另外果實直接接觸地面部分,易被蟲咬,轉色差,影響品質。尤其是在高溫多雨的季節或地區上述問題更為嚴重。 
          番茄無支架露地栽培技術要點:
          一是品種選擇 無支架栽培的番茄品種除具備高產,抗病,質優的特點外,還應選擇植株頂芽生長必須是自封頂類型,且側芽生長力強,主側枝同時開花,結果,座果率高,果皮厚,不易裂果,爛果。果實在秧上掛果時間長而不掉。目前生產上選用的品種主要有紅瑪瑙213、紅雜18、14及新番4號等。
          二是整地起壟,無支架栽培番茄無論是育苗移栽還是直播,一般都采用壟作,壟高10~15cm,壟面要整平,耙細再播種或栽植。如果是直播,播種后立即覆蓋塑料薄膜,待出苗后按株距在覆蓋的塑料薄膜上及時開洞,防止烤苗。無支架栽培番茄種植密度不宜過大,一般壟距110~130cm,株距30~40cm,每667m2栽2800~3200株,生長勢強的中晚熟品種,還要栽培稀一點。
          三是肥水管理,無支架栽培番茄,莖葉茂盛,單株結果多,栽苗后追肥比較困難,所以肥料要集中作基肥施入,尤其是磷肥和鉀肥。一般基肥充足,后期可不再追肥。若發現有缺肥癥狀,可在第1次收獲后進行2~3次追肥。一般結合澆水隨水追或株間挖穴施肥。 
          無支架栽培番茄澆水的次數要比春季露地栽培少,每次澆水要充足。開花座果前要注意嚴格掌握控水。否則會造成莖葉生長過旺,引起落花。當主莖上第1序果實長到乒乓球大小,側枝上第1序果實長到蠶豆大小時,開始澆水,以后應根據天氣情況,每隔10天左右澆1次水。千萬不要在果實轉紅以后就停止澆水,這樣會使果實提前成熟,引起秧果早衰,后期果小或出現空洞等。 
          河北11选5